Da un’annata complessa nasce la Ribolla 2017 di Gravner, un vino in anfora unico che celebra vent’anni di sperimentazione. Disponibile in una box da collezione in edizione limitata, solo su prenotazione.

XX G: la box da collezione che celebra 20 anni di Gravner

1997 – 2017. A vent’anni dai primi vini macerati in anfora, Joško Gravner lancia XX G, una confezione esclusiva che accompagna l’uscita della Ribolla 2017, imbottigliata solo in formato magnum.

Realizzata in 1200 esemplari numerati, la box è pensata come un vero oggetto da collezione:

• struttura in legno di rovere e plexiglas,

• capienza per due o quattro magnum,

• spazio per 12 coppe in vetro soffiato, disegnate dal maestro vetraio Massimo Lunardon.

Il progetto grafico porta la firma di Ettore Concetti Graphic Opera, mentre la realizzazione è affidata agli artigiani friulani Cresj Style e Prefor.

Il significato di XX G

Il nome XX G custodisce più di un simbolo:

• XX in numeri romani celebra i 20 anni di vinificazione in anfora,

• la lettera X, scomponibile in due V, richiama il numero V, legato in numerologia al “Cercatore”, figura che rappresenta il coraggio di superare i confini.

Un rimando diretto allo spirito visionario di Joško Gravner, pioniere dei vini in anfora e padre dei cosiddetti orange wine – o, come lui ama definirli, vini ambra.

Ribolla 2017: un vino raro e prezioso

La vera protagonista della box è la Ribolla 2017, frutto di un’annata difficile ma capace di regalare un vino straordinario.

Le piogge di settembre hanno compromesso gran parte della produzione, ma grazie a un lavoro meticoloso e all’aiuto della muffa nobile, è stato possibile salvare circa il 20% delle uve.

“Una vendemmia complessa, con una selezione chicco per chicco – spiega Mateja Gravner –. Il risultato è una Ribolla concentrata, intensa e molto diversa dalle precedenti”.

Il metodo Gravner: il tempo come ingrediente

La vendemmia si è conclusa il 18 ottobre 2017 nel vigneto di Dedno, condotto in regime biodinamico.

Le uve, dopo una pigiatura delicata, hanno seguito il metodo Gravner:

• macerazione lunga nelle anfore georgiane interrate (qvevri), sigillate con coperchi di granito,

• fermentazione spontanea senza controllo della temperatura,

• affinamento di 1 anno in anfora, seguito da 6 anni in botti di rovere di Slavonia,

• conclusione con 6 mesi in bottiglia.

Un percorso lento e radicale che esalta profondità, struttura ed equilibrio.

Note di degustazione della Ribolla 2017

• Colore: dorato intenso e brillante.

• Profumo: frutta matura e secca, miele, agrumi canditi, con sfumature di sottobosco ed erbe aromatiche.

• Gusto: avvolgente, tannini eleganti, freschezza sorprendente e lunga persistenza sapida, fedele al terroir di Oslavia.