L’incomparabile fascino del Relais La Sommità, una dimora storica cinquecentesca rappresenta il fiore all’occhiello del pregiatissimo centro storico di Ostuni.

Questo luogo unico fonde la ricca storia con l’arte dell’ospitalità, offrendo 15 camere e suite tutte diverse, ma caratterizzate dai tipici tratti “pugliesi”, come legni e pietra locale, con scorci mozzafiato sulla Piana degli Ulivi e sul mare di Ostuni.

Un’esperienza culinaria indimenticabile al Ristorante Cielo

All’interno del Relais La Sommità si trova il Ristorante Cielo, un perfetto equilibrio tra nuovo e antico in un’atmosfera incantevole.

Il ristorante è come una fiaba secolare incastonata nelle rocce che caratterizzano l’edificio. Angelo Convertini, il nuovo Executive Chef, crea viaggi sensoriali che sposano tradizione e sperimentazione. I suoi piatti, che giocano con forme e colori, utilizzano le eccellenze locali e le preziosità provenienti da tutto il mondo.

Il Talento dello Chef Angelo Convertini

Originario di Martina Franca, in provincia di Taranto, Angelo Convertini ha scelto di proseguire la sua carriera in Puglia dopo aver collaborato con lo Chef Domenico Schingaro nella cucina stellata dei Due Camini di Borgo Egnazia a Savelletri (BR). Questa esperienza lo ha riportato nella sua terra natale dopo anni trascorsi nei migliori ristoranti d’Italia e all’estero, dove ha lavorato con diversi cuochi premiati dalla guida Michelin. Curioso e profondo conoscitore delle materie prime, lo Chef Convertini propone piatti che esaltano la freschezza delle eccellenze gastronomiche pugliesi, valorizzando la territorialità e la stagionalità.

L’esperienza del gusto circondato dalle volte in pietra del ristorante o all’esterno, tra gli ulivi e gli aranci del giardino spagnolo. Relais La Sommità non è solo un soggiorno, ma un viaggio sensoriale attraverso la storia, la cultura e la gastronomia pugliese.

relaiaslasommità.it