Il Gruppo Bartolini raggiunge un totale di quattordici Stelle, più una Stella Verde, Enrico Bartolini si conferma l’italiano più stellato, tra i primi tre al mondo con i colleghi Yannick Alleno e Alain Ducasse.

Nel cielo di Bergamo brilla una nuova coppia di stelle: sono quelle del ristorante Villa Elena che dal Belvedere di San Vigilio, circondata dalle Mura veneziane Patrimonio Unesco, si affaccia con la sua splendida terrazza sugli orti bergamaschi e sulla “città dei Mille”.

L’edizione 2025 della Guida Michelin assegna il secondo macaron all’insegna bergamasca condotta con impegno e passione dallo Chef Resident Marco Galtarossa e dal Restaurant Manager Filippo Maria Casè con le rispettive brigate.

Il riconoscimento delle due Stelle Michelin arriva al secondo anno dall’apertura di Villa Elena dove Enrico Bartolini nel 2023 ha trasferito l’intero team dell’allora Casual Ristorante, il locale aperto nel 2016 – sempre in Città Alta contemporaneamente al Mudec di Milano e a La Trattoria di Castiglione della Pescaia – e premiato nello stesso anno con la prima Stella Michelin.

“Sono molto fiero di tutta la squadra di Villa Elena – commenta Enrico Bartolini – Marco Galtarossa è uno chef di cucina ricco di talento, ha un grande palato e un proprio stile che lo contraddistinguono, e che esprime in un contesto elegante, ricco di storia e di cultura. È importante ribadire quanto sia fondamentale il contributo di ogni collaboratore a tutti i livelli per poter ricevere un riconoscimento così prestigioso.”

Nato a Camposampiero, in provincia di Padova, Marco Galtarossa, classe 1989, è da quattro anni nel team di Enrico Bartolini. Profondamente legato alla cucina della sua terra e alla tradizione veneta.

“Il nostro pensiero gastronomico si fonda su talento e territorio, un binomio che caratterizza tutti i nostri ristoranti” continua Enrico Bartolini.

*** Ristorante Enrico Bartolini, Chef Davide Boglioli – Mudec-Museo delle Culture, Milano

** Glam, Chef Donato Ascani – Palazzo Venart, Venezia

** Locanda del Sant’Uffizio, Chef Gabriele Boffa, Relais Sant’Uffizio, Cioccaro di Penango (AT)

** Villa Elena, Chef Marco Galtarossa, Belvedere di San Vigilio, Città Alta, Bergamo

* Anima Ristorante, Chef Michele Cobuzzi, Hotel Milano Verticale|UNA Esperienze, Milano

* Bluh Furore, Chef Vincenzo Russo, Furore Grand Hotel, Furore (SA)

* Il Fuoco Sacro, Chef Alessandro Menditto, Petra Segreta Resort & Spa, San Pantaleo, Olbia (SS)

* Il Poggio Rosso, Chef Juan Quintero, Borgo San Felice Relais & Chateaux, Castelnuovo Berardenga (SI) anche Stella Verde

* La Trattoria Enrico Bartolini, Chef Bruno Cossio, L’Andana Resort, Castiglione della Pescaia (GR)

Nuove aperture

Palazzo Utini, Chef Roberto Monopoli, Noceto (PR)

L’Aurum, Chef Alberto Quadrio, L’Albereta Relais & Chateaux, Erbusco (BS)

www.enricobartolini.net