La cantina Cavazza, storica realtà vinicola dei Colli Berici, annuncia un’importante novità: la presentazione del primo listino interamente dedicato alle vecchie annate dei suoi vini. Questo progetto mira a valorizzare il territorio attraverso l’invecchiamento, dimostrando la qualità e la longevità delle etichette locali.

Un Progetto Radicato nella Tradizione e nell’Innovazione

Con oltre un secolo di storia, Cavazza è un’azienda che ha saputo evolversi, coniugando tradizione e innovazione. Già con la terza generazione – composta da Giovanni, Luigi, Giancarlo e Francesco – è iniziata la conservazione delle migliori annate. Oggi, la quarta generazione – con Stefano, Andrea, Mattia ed Elisa – porta avanti questo progetto con passione e determinazione.

Grazie a questa eredità, la cantina si posiziona tra le realtà più prestigiose del mondo del vino, offrendo ai professionisti e agli appassionati l’opportunità di degustare autentici gioielli enologici risalenti fino agli anni ’80.

L’Invecchiamento come Valorizzazione del Territorio

Secondo Stefano Cavazza, “Crediamo profondamente che l’invecchiamento sia il modo migliore per rendere omaggio alla ricchezza del nostro territorio. È una sfida che ci consente di raccontare una storia di prestigio, dedizione e visione a ogni calice.”

Vini in Degustazione: Le Eccellenze delle Vecchie Annate

Tra le etichette più rappresentative del progetto di invecchiamento spiccano:

• Cabernet Cicogna 2013 – Strutturato ed elegante, con note di frutta rossa matura e spezie.
• Merlot Cicogna 2015 – Equilibrato e complesso, con tannini setosi e un finale persistente.
• Merlot Cicogna 2017 – Espressione moderna e raffinata dell’invecchiamento in bottiglia.