Nel cuore pulsante di Milano, tra le architetture post-industriali dell’ex Scalo di Porta Romana e a due passi dalla celebre Fondazione Prada, nasce Lubna, uno spazio multidisciplinare tra gastronomia, mixology, arte e musica.

Cucina alla brace, cocktail visionari e galleria d’arte in un unico luogo

Lubna è un locale dinamico e sperimentale, perfetto per chi cerca atmosfere coinvolgenti, gusto autentico e ispirazione artistica. Qui ogni dettaglio racconta una storia: la brace è protagonista in cucina, i cocktail creativi sono frutto di una visione cosmopolita e lo spazio ospita una galleria d’arte integrata, in continua evoluzione.

Il progetto è firmato dai soci del pluripremiato Moebius (zona Stazione Centrale), inserito nella Guida Michelin e tra i World’s 50 Best Bars. Lubna ne raccoglie l’eredità e la porta oltre.

Enrico Croatti: lo chef stellato tra brace e ricordi di Romagna

Alla guida della cucina c’è Enrico Croatti, chef stellato e spirito libero, che propone un menù contemporaneo con radici profonde: carni e verdure alla brace, tecniche raffinate e lasagne della domenica in onore delle sue origini romagnole.

La passione di Croatti nasce a 12 anni con le prime tagliatelle preparate insieme alla madre. Da lì, un viaggio straordinario: da Los Angeles (Angelini Osteria) all’Auberge du Pont de Collonges di Paul Bocuse, passando per l’Akelarre di San Sebastian (3 stelle Michelin), Lione e Cortina. Tre le stelle Michelin conquistate finora:

• 2013 – Dolomieu, Madonna di Campiglio

• 2018 – Orobianco, Alicante

•  2024 – Moebius Sperimentale, Milano

Oggi è coordinatore gastronomico di Moebius e Lubna, dove continua a innovare con la stessa passione di sempre.

Giovanni Allario: la mixology incontra il design e la sperimentazione

Classe 1991, nato a Caracas e cresciuto a Genova, Giovanni Allario porta in Lubna uno stile unico, frutto di un percorso tra design industriale, viaggio e alta mixology. Dopo esperienze nei migliori bar di Parigi – tra cui Danico e Le Syndicat, entrambi nella classifica dei World’s 50 Best Bars – rientra in Italia nel 2022 per guidare il cocktail bar di Moebius.

Qui perfeziona un approccio innovativo alla miscelazione, capace di reinterpretare i classici e creare ricette originali ispirate ai prodotti italiani e alla cucina contemporanea. Nel 2024, Moebius entra al 33° posto tra i migliori bar del mondo.

Nello stesso anno, con Enrico Croatti e Lorenzo Querci, dà vita a Lubna: un laboratorio creativo dove design, mixology, brace e arte si incontrano

Lubna: il nuovo indirizzo imperdibile a Milano

Lubna è più di un locale: è un punto di riferimento per chi ama scoprire, sperimentare e vivere la città. Un luogo che cambia, si evolve e sorprende, dove ogni serata diventa un’esperienza da ricordare.

lubnamilano.it