Ottobre porta una ventata di freschezza nella scena gastronomica milanese. La città si anima con nuove aperture e chef di fama internazionale pronti a sorprendere i palati più curiosi. Dalle esperienze teatrali firmate Salt Bae ai sapori autentici della cCucina Triennale, Milano si conferma capitale del gusto e dell’innovazione.

Ecco la nostra esclusiva selezione di ristoranti da provare questo mese.

Nusr-Et by Salt Bae – Casa Brera

Il celebre chef e imprenditore turco Nusret Gökçe, conosciuto in tutto il mondo come Salt Bae, sbarca finalmente in Italia. Il nuovo Nusr-Et Steakhouse Milano, situato a Casa Brera dietro la Scala, offre un’esperienza che è metà spettacolo e metà arte culinaria. Un trionfo di carni pregiate, dal filetto wagyu giapponese al tomahawk dry-aged, preparate al momento con il celebre gesto del “sale a cascata”. Non mancano tartare, burger gourmet e piatti signature come il Golden Steak, ricoperta da foglia d’oro commestibile.

Ambiente elegante e teatrale, con luci soffuse, musica di sottofondo e servizio impeccabile.
📍 Via dei Giardini 2, Milano

Cucina Triennale – Design e benessere a tavola

Ha riaperto a giugno, ma queste belle giornate autunnali rendono l’ambiente unico. Tra arte, architettura e natura, Cucina Triennale nasce all’interno della Triennale di Milano, affacciata sul verde del Parco Sempione.  Il ristorante torna al suo splendore originale del progetto originario, nelle stessa sale definite da Muzio. Si sviluppa su tre sale in sequenza, ricche di luce esterna, in dialogo diretto con il parco attraverso ampie vetrate e il triportico, ripensato come dehors.

Un ristorante luminoso e contemporaneo dove cibo, design e sostenibilità si incontrano. Perfetto per brunch, pranzi di lavoro o cene rilassate.

Focus su ingredienti locali e stagionali, con piatti come:

• Uovo bio con crema di topinambur e tartufo nero

• Risotto alla zucca mantovana e amaretti

• Tataki di tonno con verdure croccanti e sesamo

📍 Viale Alemagna 6, Milano

Eugenio Roncoroni: “Roncoroni Classici Gastronomici”

Eugenio Roncoroni ha aperto  qualche mese fa “Roncoroni Classici Gastronomici” in zona Colonne di San Lorenzo. Questo nuovo progetto rappresenta un ritorno alle radici della cucina italiana, con un focus su piatti tradizionali reinterpretati in chiave personale. Il locale si ispira all’atmosfera di bistrot francesi e bacari veneziani.

Tra le proposte, si possono trovare:

•uova di Paolo Parisi del giorno,

• acciughe in salsa rossa o verde,

• ventricelli di baccalà sottaceto con aglio nero e peperoncino,

• salmone White King,

• ventresca di tonno, pâté en croute alla francese e di fegatini “Angelo Garro”.

📍 Via Edmondo De Amicis 4

Milano, capitale del gusto in evoluzione

Con queste nuove aperture, Milano conferma la sua leadership gastronomica in Europa: città internazionale, sempre pronta a reinventarsi tra lusso, sperimentazione e tradizione.