Il Borgo San Felice Resort, nel cuore del Chianti, celebra l’arrivo dell’autunno con nuove esperienze autentiche: dal menu autunnale del ristorante stellato Poggio Rosso, alla caccia al tartufo nella tenuta, fino a lezioni di pittura en plein air con un artista senese.
Un invito a vivere la Toscana più genuina, immersi nel silenzio della natura e nel lusso discreto di uno dei borghi più raffinati della regione. Tra alta cucina, esperienze artistiche e natura incontaminata, l’autunno a Borgo San Felice Resort è un invito a riscoprire la lentezza e la bellezza della Toscana più vera.

Il nuovo menu autunnale del ristorante Poggio Rosso

“Rimanere nel Chianti per me è come restare a casa: qui ogni ingrediente racconta una storia e ogni stagione ha la sua voce.”
— Stelios Sakalis, Head Chef di Borgo San Felice Resort

Con l’arrivo dell’autunno, lo chef Stelios Sakalis rinnova la carta del ristorante gastronomico Poggio Rosso (1 stella rossa e 1 stella verde Michelin), dando voce ai colori e ai sapori della stagione.

Menu Toscanità

Radicato nel territorio chiantigiano, il menu propone:

• Funghi del Chianti e crudo di Chianina alla brace, con Cardoncelli, Porcini e Finferli a impreziosire una tartare accompagnata da chips di tendini soffiati.

• L’iconico Risotto con burro bruciato e salvia, finger lime e ragù di creste di gallo.

Funghi del Chianti e crudo di Chianina alla brace – Ph. Andrea Di Lorenzo

Menu Profondità

Qui lo chef Sakalis esprime appieno la sua creatività:

• Pasta e cavoli, ispirata alla zuppa toscana, con tubetti cotti nell’estratto di cavolo viola e rifiniture di acciughe del Cantabrico e black lime.

• Il celebre Spaghetto Sbagliato, un gioco di aromi che richiama il Negroni.

• Pescato del giorno, variazione di finocchi e anice, con tocchi di ouzo in omaggio alle origini greche dello chef.

Menu San Felicità

Una proposta vegetariana in cinque portate, realizzata con ingredienti freschi provenienti dal progetto Orto & Aia Felice, che unisce sostenibilità e inclusione sociale. Tra le creazioni più amate: la Zuppa di funghi, con budino di funghi, frutta secca e carpaccio.

I dolci dell’autunno: un inno ai sapori toscani

La nuova Carta dei Dolci è un viaggio nei profumi d’autunno:

• Torta di mele rugginose della Valdichiana, whisky Florentis e cannella

• Frutti di bosco, ricciarelli e rosmarino

• Cioccolato toscano Amedei, birra, grano saraceno e pepe verde

• Miele, camomilla, limone e fieno greco, con miele prodotto dalle api dell’Orto & Aia Felice

 Esperienze autunnali nel Chianti

Oltre alla gastronomia, Borgo San Felice propone esperienze autentiche per scoprire la Toscana in modo esclusivo.

Caccia al tartufo

Accompagnati da una guida esperta e dai cani da tartufo, gli ospiti possono partecipare a una vera caccia al tartufo nella tenuta di San Felice.
L’esperienza può concludersi con:

• Pranzo al Bar Gli Archi, o

• Cena all’Osteria Il Grigio, entrambi con menu dedicato al tartufo e abbinamento ai vini San Felice.

Art Experience con Natascia Ghini

In collaborazione con l’artista senese Natascia Ghini, il borgo propone un percorso artistico tra acquerelli, matite e tempere.