Un vino che racconta l’autenticità dell’autunno

L’autunno è la stagione dei colori caldi, dei ritmi più lenti e dei piaceri che scaldano il cuore. È il tempo dell’armonia, in cui la natura invita a momenti intimi e raccolti. In questo contesto Cavazza presenta il Creari Gambellara Classico DOC, un vino bianco dalla grande personalità, prodotto in quantità limitate e capace di evolvere con eleganza negli anni.

Creari Gambellara Classico DOC: figlio di un terroir unico

Il nome “Creari” richiama la collina da cui nasce, unica sottozona a matrice calcarea all’interno della DOC Gambellara, dominata per il 96% da terreni di origine vulcanica. Proprio questa peculiarità geologica rende il Creari un vino raro e distintivo, in cui la Garganega si esprime con complessità e longevità sorprendenti.

«Il Creari è per noi la sintesi perfetta tra memoria e unicità» – racconta Elisa Cavazza – «un vino gastronomico che, grazie alla sua struttura e alla capacità di invecchiamento, diventa il compagno ideale dei momenti autentici dell’autunno».

Vinificazione e produzione limitata

Il Creari Gambellara Classico DOC nasce da vendemmia tardiva e raccolta manuale, nella seconda metà di ottobre. Seguono macerazione con bucce, fermentazione a temperatura controllata e affinamento di sei mesi sui lieviti con bâtonnage periodici. Dopo il riposo in bottiglia, il vino si presenta come un bianco elegante, prodotto solo nelle annate migliori e in sole 5.000 bottiglie.

Note degustative

• Al naso: frutta matura e tropicale, con sfumature di zafferano e liquirizia.

• Al palato: equilibrio tra morbidezza e freschezza, arricchito da una vibrante impronta minerale.

• Longevità: la 2020, oggi in commercio, dimostra la naturale vocazione del Creari a evolvere nel tempo.

Un bianco “hygge” per la stagione più cozy

Se il rosso è il vino che tradizionalmente accompagna l’autunno, Cavazza sceglie di sorprendere con un bianco avvolgente, intimo e raffinato. Il Creari Gambellara Classico DOC diventa così un vino “hygge”: capace di trasmettere benessere, calice dopo calice, e di accompagnare la cucina autunnale con eleganza e personalità.