Il Natale 2025 profuma di lievito madre, burro di malga e agrumi canditi.

I grandi chef italiani reinterpretano il simbolo delle feste con panettoni artigianali d’autore, vere e proprie creazioni gourmet che raccontano la loro storia e la loro visione della cucina.

chef Eugenio Boer

Lo chef Eugenio Boer, in collaborazione con il maestro pasticcere Jean Marc Vezzoli, firma il Bu:rettone, un panettone che nasce dai ricordi e dai sapori dell’infanzia. La memoria, da sempre filo conduttore della sua cucina, diventa qui il cuore del progetto: un dolce che evoca emozioni, profumi e momenti familiari. Gli ingredienti sono selezionati con estrema cura tra piccoli produttori di fiducia, a partire dai canditi del maestro Corrado Assenza, simbolo della Sicilia più autentica, fino all’arancia candita della storica Pasticceria Romanengo. Completano la ricetta le uova di Selva della Valtellina, il burro di malga e la pregiata vaniglia di Tahiti. Per chi ama i contrasti dolci-salati, è disponibile anche una versione gourmet con cioccolato e caramello leggermente salato.

Il prezzo del panettone artigianale è di 46 euro, mentre la versione al cioccolato e caramello è proposta a 50 euro.

chef Andrea Berton

Lo chef Andrea Berton celebra invece la tradizione milanese con un panettone soffice, profumato e irresistibile, fedele alla ricetta classica ma arricchito da materie prime d’eccellenza. Realizzato con lievito madre e ingredienti selezionati come il burro di latteria italiana, la scorza d’arancia candita della Sicilia, il cedro Diamante e l’uvetta australiana, il panettone di Berton è un omaggio alla sua città e alle feste in famiglia. L’impasto, impreziosito dal profumo di vaniglia Bourbon, conquista per leggerezza e aroma.

Il prezzo è di 42 euro 

chef Andrea Aprea

Andrea Aprea, due stelle Michelin a Milano, propone due versioni del suo panettone d’autore per celebrare il Natale con eleganza e gusto. Il panettone tradizionale con canditi è un tributo al dolce iconico di Milano, mentre la variante alle albicocche del Vesuvio racconta la sua Napoli, fatta di colori, profumi e autenticità. Anche il packaging riflette l’attenzione ai dettagli: realizzato con carta di caffè riciclata e arricchito da un design raffinato, rappresenta la filosofia sostenibile dello chef.

Il panettone di Andrea Aprea, dal formato di un chilo, è disponibile a 48 euro .

Panettoni che diventano racconti di gusto, in cui la maestria degli chef stellati incontra la magia del Natale 2025. Ogni creazione è un invito a riscoprire la tradizione con occhi nuovi, attraverso ingredienti selezionati, tecniche d’alta pasticceria e un amore sincero per la qualità. Il risultato è un viaggio sensoriale tra Milano, la Valtellina, la Sicilia e Napoli: un itinerario gourmet che celebra l’Italia e le sue eccellenze, una fetta alla volta.