Villa Edera e La Torretta Boutique Hotel, è un boutique hotel 4 stelle adults only, a Moneglia, a metà strada fra le Cinque Terre e Portofino.
La villa è a conduzione familiare da 60 anni, e si trova a soli 250 metri dalla spiaggia, con 21 camere arredate con gusto eccentrico tutte diverse.
È considerato un vero Gourmet Retreat grazie al Ristorante stellato “Orto by Jorg Giubbani”, al bistrot-tradizione “La tavola di Edi” e al servizio Colazione Garden-to-Plate servita ne L’Orto a Colazione oppure nel giardino (con prodotti locali di qualità, fatti in casa e dell’orto).
Sono organizzati corsi di cucina e degustazioni di vino. Fra i servizi anche piscina scoperta e solarium, 2000m2 di giardino mediterraneo con frutti, fiori, vigna, aromatiche e orto non trattato, garden fitness Room.
Orto by Jorg Giubbani, 1 stella Michelin, è ispirato da una profonda connessione con la natura e dall’amore per la Liguria in un’ottica di cucina del benessere.
Sostenibilità e filosofia a zero scarti sono componenti essenziali della cucina. Un esempio è lo studio di una linea di bevande analcoliche autoprodotte: infusi, vermut analcolici, estrazioni, fermentati e H2O ottenuti dai prodotti botanici dell’orto.
Il ristorante offre ai suoi ospiti un vero percorso sensoriale, stimolando tatto e olfatto attraverso ingredienti naturali e spontanei. Oltre alla carta, sono presenti menu degustazione che esprimono al meglio la filosofia dello chef celebrando storia, tradizioni e territorio liguri.
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