Sulla strada che porta a San Zeno di Montagna, in una cornice di rara bellezza naturale, e con una splendida posizione panoramica che domina il lago di Garda e la valle dei Molini, si trova il ristorante “La Casa degli Spiriti”, da 27 anni specializzato nell’alta ristorazione.
Risalente all’800 e recentemente ristrutturata, La Casa degli Spiriti offre una cucina che spazia tra il ristorante gourmet, e il bistrot, fino ad arrivare al wine-bar.
In carta si trova l’essenza del territorio e dei prodotti locali valorizzando al meglio le eccellenze del lago, da trovare sia nella formula dedicata ai food lovers sia al bistrot, in una mise più tradizionale.
Con il grande giardino, divani a baldacchino, chaise longue e area relax bucolica, immersa nel verde, il ristorante La Casa degli Spiriti si trasforma nel perfetto Tableau Mariage, con la possibilità di realizzare banchetti, ricevimenti e sposalizi con rito civile in loco o con rito religioso nelle chiese romaniche limitrofe al ristorante.
La Cucina del Ristorante della Famiglia Chignola
Un luogo e un’esperienza indimenticabile anche per provare la nuova cucina firmata dallo Chef Executive Bedin Alessandro, ai fornelli di uno dei ristoranti con la vista più affascinante del Lago di Garda.
La cucina si concentra sull’essenza del territorio e sui prodotti locali: “Di facile comprensione, con grande ricerca e rispetto delle materie prime, ma innovativa nella designazione di nuovi equilibri e sempre alla ricerca di un’estetica nel piatto” come racconta lo stesso Chef.
La cucina vuole valorizzare il meglio delle eccellenze del Territorio: pochi ingredienti per piatto, dai sapori netti, precisi, ma dalla grande attenzione estetica della composizione.
I cavalli di battaglia dello chef Bedin sono: le Capesante dorate con salsa al beurre blanc, amaranto e tartufo nero, e gli Asparagi di Rivoli con zabaione al Parmigiano, jus di vitello e nocciole tra gli antipasti, i Fusilloni “Rubiero” alla Pescatora e gli Gnocchi ripieni di Stracchino dop glassati allo zafferano e liquirizia tra i primi piatti; la Seppia arrostita con patate al formaggio di capra e salsa al nero e il trancio di Branzino pescato all’amo in ricordo di una grigliata estiva tra i secondi piatti.
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